Galletas de mantequilla de cacahuete
Ingredientes:
- 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 105 g de azúcar moreno
- 100 g de azúcar normal
- 1 huevo M
- 1 cdta. de extracto de vainilla
- 185 g de mantequilla de cacahuete con o sin trocitos
- 260 g de harina de repostería
- 1/2 cdta. de bicarbonato
- 1/4 cdta. de sal
Elaboración:
Elaboración:
Mezclar la harina, la sal y el bicarbonato.
Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir la mantequilla de cacahuete y batir hasta que se una a la mezcla anterior. Añadir la vainilla y el huevo y batir. Agregar la mezcla de harina y batir hasta que se incorpore.
Dejar reposar en la nevera hasta que esté firme.
Calentar el horno a 177º . Coger porciones de masa de 30 g, formar bolitas e ir colocándolas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando una distancia de 5 cm de separación.
Introducir un tenedor en un bol con azúcar normal e ir marcando las galletas en vertical y horizontal. Hornear durante 10-12 minutos.
Sacar del horno dejar enfriar unos minutos y pasarlas a una rejilla para que se enfríen.
Batir la mantequilla con las dos clases de azúcar hasta que esté ligera y esponjosa. Añadir la mantequilla de cacahuete y batir hasta que se una a la mezcla anterior. Añadir la vainilla y el huevo y batir. Agregar la mezcla de harina y batir hasta que se incorpore.
Dejar reposar en la nevera hasta que esté firme.
Calentar el horno a 177º . Coger porciones de masa de 30 g, formar bolitas e ir colocándolas en una bandeja forrada con papel de horno, dejando una distancia de 5 cm de separación.
Introducir un tenedor en un bol con azúcar normal e ir marcando las galletas en vertical y horizontal. Hornear durante 10-12 minutos.
Sacar del horno dejar enfriar unos minutos y pasarlas a una rejilla para que se enfríen.
